воистину

Добавлено (10 Дек 2009, 10:48 Am)
---------------------------------------------
аспида, А у меня сегодня пельмени в горшочках со сметанкой и печенью

я скорее сыр с макаронами

а грибочки где? этакая пицца по-домашнему

Добавлено (11 Дек 2009, 6:43 Pm)
---------------------------------------------

чем фаршированная? если не мясными продуктами, то оч. прошу рецептик

я пока живу без мяса

спасибо за рецептик пригодится

Вот есчо рецептик,готовится достаточно быстро и просто но подготовительные процедуры занимают прилично по времени.

Для приготовления понадобятся:

Куриццо 1 шт 1,5 кг(можно даже бройлерное,но деревенские вкуснее и полезней и их нужно две)
Картофель 1,5 кг
Морковь 1 шт
Лук красный 2 шт.
Чеснок 1 головка (зато вампиры не нападут)
Приправы типа итальянских трав,смеси перцев и прочее,тут каждый по вкусу.
Оливковое масло
Соль

Этап 1.Свежую охлаждённую курицу разделать на порционные кусочки.В посудину добавить 50-100 мг оливкового масла,всяческие специи,соль,мелко порубленый или давленый чеснок,лук.Замешиваем,получаем маринад.Помещаем туда куски курицы,перемешиваем и оставляем на несколько часов,я обычно оставляю на ночь.

Этап 2.Чистим картофель/моркофель,картошку режем крупными кубиками,морковь полукольцами.Берём пакет для запекания с закрывающимися клипсами,помещаем в него корнеплоды(можно чуток посолить,но это тоже дело вкуса).Замаринованую курицу и маринад туда же.Закрываем клипсой,перемешиваем и в духовку.Время приготовления 1-1,5 часа.

Щас вот как раз извлекать из духовки буду)

Отвариваем рис до готовности, добавляем изюм, курагу, чернослив без косточек. Приправляем карри и куркумой (можно также добавить шафран), фаршируем курицу (не очень плотно), зашиваем, обмазываем маслом, натираем солью и перцем (можно также натереть ее карри)запихиваем ее в рукав и на час в духовку. Температуру держим на уровне 180 - 200 градусов. Через час вытаскиваем ее из рукава, осторожно вспарываем ниточки, на блюде располагаем курицу, обкладываем ее рисом с сухофруктами (вытащенным из нее же) , сверху поливаем все это безобразие истопившимся соком. Подаем на стол с белым охлажденным вином. Приятного аппетита!

Ты - то, чем себя делаешь. Сделай другой выбор - и изменишься.

Салат безумно понравился и мужу и гостям. Вообще он очень кстати пришелся в выходные было чем удивить гостей
Я попробовала только(пока не кушаю мясо ) и мне тоже понравилось. Так что спасибо бааальшущщщее

почему именно с киви?
у меня такая информация, что для фруктов(любых) и ягод лучше всего использовать пектин(яблочный например) вместо желатина. все прекрасненько застывает в течении двух-трех дней

я писала про труднозастываемые продукты. сок от черной смородины тоже желируется в процессе застывания, например, как и айвы.

Ингредиенты
250 г листов лазаньи
1 кг фарша
500 г помидоров
200 г лука
150 г моркови
3-4 зубчика чеснока
1 литр молока
100 г сливочного масла
100 г муки
300 г твердого сыра
50 г пармезана
соль
перец
растительное масло
Рецепт приготовления
Лук и чеснок мелко покрошить. Морковь натереть на средней терке.С помидоров снять кожицу, мякоть размять или натереть на терке. Лук и чеснок обжарить на растительном масле.Добавить морковь, обжарить.После этого добавить фарш, посолить, поперчить и тушить до готовности (примерно 20-25 минут).Добавить помидоры, потушить еще 5 минут.
Готовим соус "Бешамель".
Масло растопить.Когда масло полностью растопится, добавить муку, хорошо перемешать. Слегка обжарить.Затем тонкой струйкой влить молоко, хорошо перемешать и довести до кипения. Нагревать до тех пор, пока соус не станет по консистенции напоминать жидкую сметану. Главное, следите, чтобы не образовались комочки. Соус немного посолить, по вкусу можно добавить мускатный орех или чеснок.
Сыр натереть на средней терке.В форму для запекания (у меня форма 20х30 см и высотой 5 см) выложить листы лазаньи (внимательно прочтите инструкцию на упаковке, некоторые фирмы предлагают листы лазаньи отварить, некоторые - использовать сухие листы).На листы лазаньи выложить половину мясного соуса.Затем выложить 1/3 соуса "Бешамель".Посыпать половиной натертого сыра.Накрыть листами лазаньи.Выложить оставшийся мясной соус.Смазать соусом "Бешамель".Посыпать оставшимся сыром.Снова выложить листы.Смазать оставшимся соусом "Бешамель".
Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут.
Готовую лазанью вынуть, посыпать тертым пармезаном и поставить в духовку еще на 5-10 минут.
Приятного аппетита!

З. Ы. сыр лучше ассорти - будет вкуснее. К лазанье можно подать томатный соус: обжарить лук, морковь, чеснок. Добавить помидоры, посолить, поперчить и тушить 20-25 минут. А также можно готовить и с другими начинками.

Творожная запеканка
500 г творога
3 яйца (разделить желтки и белки)
5 ст.л. манной крупы
3 ст.л. сахара
1 ч.л. ванильной эссенции
1 ст.л. разрыхлителя
изюм или сушеная клюква - по вкусу

Запеканка получается нежная и воздушная, как суфле.
Нагреть духовку до 180 гр. Все ингредиенты смешать, кроме яичных белков. Белки взбить в отдельной посуде со щепоткой соли, до мягких пиков. Аккуратно примешать к творожной массе. Вылить готовую массу в смазаную жиром огнеупорную форму и выпекать минут 45, пока верх не станет золотистого цвета.

По мне, получается не очень твердым, чууть больше манки добавляю.

или:

Творожное печенье

Это печенье - вкус из детства. Еще из тех времен, когда в свободном доступе не было такого грандиозного ассортимента конфет-печений-тортов, как сейчас. Готовится оно быстро и просто, съедается и вовсе “на раз”.

Ингредиенты:

250 г творога
200 г сливочного масла
2 стакана муки
1 ч.л. разрыхлителя
сахар для обмакивания печенья

Масло размягчаем, смешиваем с творогом. Добавляем разрыхлитель и муку, замешиваем тесто (муки может уйти меньше, чем указано, поэтому следите за консистенцией).

Раскатываем его в пласт толщиной около 0,5 см и стаканом вырезаем кружочки. Каждый кружок обмакиваем с одной стороны в сахар, складываем сахаром внутрь, затем обмакиваем одну сторону сложенного кружка, снова складываем сахаром внутрь. Обмакиваем в сахар верхнюю часть сложенного вчетверо кружочка и кладем на противень безсахарной стороной вниз. Можно сделать проще - обмакнуть с обеих сторон и сложить вчетверо. Но тогда сахар, который будет снизу, начнет гореть раньше, чем приготовится печенье.

Отправляем противень в разогретую духовку (190 градусов) минут на 20.

Для рецепта потребуются:
- творог (свежий жирный) - 200г
- оливковое масло - 2 ст.л.
- молоко - 2 ст.л.
- грецкие орехи (очищенные) - 100г
- зеленый лук - 1 стебель
- соль, перец - по вкусу

кроме того:
- зерновой хлеб.

Для пасты с орехами творог растереть с оливковым маслом и молоком. Орехи мелко порубить. Зеленый лук почистить, вымыть и нарезать тонкими колечками. Отложить для украшения 1 ч.л. лука и положить в холодное место. Остальной лук и орехи смешать с творогом, посолить и поперчить. Пасту подать с хлебом.
приятного аппетита!

еще нравятся творожные оладушки со свежими ягодками

и еще вот такой для поклонников вишни

- творог (жирный) - 300г
- яйцо (желток) - 2 шт.
- сахар - 175г
- вишневый ликер - 2 ст.л.
- консервированная вишня - 1 банка.

Смешать творог с яичными желтками, сахаром и ликером до получения кремообразной массы. Вишни откинуть на сито и выложить в крем.
приятного аппетита!

З. Ы. мы творог очень любим и часто кушаем, поэтому рецептов много если эти не подойдут, то напиши - поищу что-нить еще

Добавлено (15 Дек 2009, 11:25 Pm)
---------------------------------------------

и для фигуры полезно

а кто-нить знает рецепт печенья слоеного творожного

угу-угу

Что из этого нравится?
Торт с творожным кремом “Луна”(готовить долговато)
Запеканка из творога с тыквой
Рулет из творога
ШАРИКИ ИЗ ТВОРОЖНОГО ТЕСТА(еще не пробовали)

пол кило творога,
250 гр. масла (маргарина),
1-1.5 стакана муки, ½ чайной ложки соды,
2 столовых ложки кефира,
соль.

Растворить соду в двух ложках кефира.
Растереть творог с размягченным маслом (маргарином). Добавить муку, кефир, соль. Замесить крутое тесто. Придать ему форму шара. Поставить на холод на 40 минут. Разрезать шар на 4 части. Каждую часть раскатать. Сверху положить начинку (варенье, мармелад, сгущенное молоко, нарезанные фрукты). Закатать рулеты, разложить на смазанном противне. Испечь. Посыпать сахарной пудрой (сразу после выпечки).
Приятного аппетита!

Луну все же выложу для праздника подойдет

Для теста:
Сливочное масло или маргарин размягченное 250 гр.
Цедра 1 апельсина
Сахар 250 гр.
Яйца 6 шт.
Мука 150 гр.
Крахмал 100 гр.
Какао 1 ст.л.
Разрыхлитель 1,5 ч.л.
Ром немного
Пергаментная бумага для выпечки

Для крема:
Сливочное масло 250 гр.
Лимонная цедра
Творог 100гр.
Сахарная пудра 250 гр.
Клубничное пюре 100 гр.
Шоколадная стружка для украшения

Приготовление теста:
Взбить яйца с сахаром до полного растворения сахара.
В отдельной миске слегка взбить сливочное масло.
В масло осторожно по одной столовой ложке добавлять взбитые яйца.
Просеять муку и размешать с разрыхлителем, крахмалом и какао.
После того, как все яйца погружены в масляную смесь, постепенно добавить муку с разрыхлителем.
Перемешивать тесто нужно очень осторожно в одном направлении и до образования однородной массы.
После того, как тесто готово, добавить в него цедру 1 апельсина и влить немного рома.

Приготовление крема:
Взбить сливочное масло, сахарную пудру, цедру 1 лимона и творог в однородную массу.
Затем постепенно добавить пюре из клубники и снова хорошо перемешать.

На дно формы диаметром 26-28 см положить пергаментную бумагу и выложить 2-3 ст.л. теста. Тесто хорошо размазать по дну и выпекать в разогретой духовке при температуре 200-225 градусов около 10 минут.

Выпечь таким образом 6-8 коржей, пока не будет израсходовано все тесто.
Коржи остудить и каждый корж намазать кремом. Положить коржи друг на друга. Верхний корж посыпать шоколадной стружкой и поставить в холодильник не менее чем на 1 час.

Советы:
Творог для крема лучше всего брать не крупинками, а еще лучше использовать нежную творожную массу.
Мука, в зависимости от года, месяца и условий хранения имеет разную влажность и клейкость. По этим причинам в тесто иногда нужно добавить немного молока, хотя в рецепте этого не указано. Важно знать, что тесто должно быть довольно густым и трудно отделяться от венчика.
Приятного аппетита

Nimue, эт точно зато вкуснотищщщща!
Этот рецепт базовый. Я пробовала вместо пюре просто ягоды клубники, пюре из земляники с черникой, пюре из чернослива. Получался немного разный вкус, но не менее вкусный попробуй варенье - напиши потом

Добавлено (16 Дек 2009, 0:26 Am)
---------------------------------------------
ЗЗЗААААППАХХХХ!!!