Добавлено (30 Ноя 2009, 12:52 Pm)
---------------------------------------------

Мой любимый соус
берем грибы (любые: шампиньоны, вешенки, белые, польские и др.) мелко режем, обжариваем с луком, солим, перчем по вкусу, после заливаем сливкам 33%, тушим минут 5/7 на малом огне, за минуту до готовности добавляем зелень (если соус к рыбе - укроп, если к мясу - тархун, петрушка, кинза, к макаронам - базилик)
на 200гр. гибов 200мл. сливок.

А самая вкусная это зеркальный карп в хлебном мякише с травками и лимоном запеченый в русской печке

Добавлено (30 Ноя 2009, 2:18 Pm)
---------------------------------------------

ну, карпа я еще как-то найду, а вот печку хде взяаать?

Добавлено (30 Ноя 2009, 2:36 Pm)
---------------------------------------------

нееет на самом деле я белая и пушистая, только готовить не умею... ла

давай адрес, вышлю хотя... сколько до тебя посылка будет идти?

Добавлено (30 Ноя 2009, 2:42 Pm)
---------------------------------------------
аспида, смотрю - ты спец по рыбке еще есть рецептики?

Добавлено (30 Ноя 2009, 2:48 Pm)
---------------------------------------------
аспида, да я сам картинки,с карпом и печкой найду...

по электронке только описать смогу вот приготовлю.... гм... приготовим, тогда и

Tremer, тогда жить тебе без карпа а увас какая рыба водится? если есть пароходы, значит и рыба должна быть

ага, а он мене придушить по той же электронке

Tremer, от, до чего техника дошла тебя и тут и там показывают

Заинтересовало! Еще как!
Есть с абрикосами и сливой?

Добавлено (01 Дек 2009, 3:54 Am)
---------------------------------------------
Тассельхоф, темка-то понравилась
а где авторские рецептики?

Добавлено (01 Дек 2009, 3:56 Am)
---------------------------------------------

держи, там все быстрые

http://www.gotovim.ru/recepts/alco/grog/

Нуууу, я, честно говоря, больше люблю есть, а не готовить=). Но иногда, если что-то очень хочется, все же готовлю. Например:
Картофельные драники(беларусская кухня):
Берем 4-5 средних картофелин, чистим. Затем пропускаем через терку (лучше помельче, но не надо превращать картофель в пюре). Добавляем 1-2 яйца, примерно полстакана муки, соль по вкусу. Тщательно перемешиваем. Получившуюся массу жарим порциями на сковороде, наподобие оладий. Подавать со сметаной!

ВНИМАНИЕ! В принципе, муку можно и не добавлять - но тогда цвет у драников будет неприятного синего оттенка. Мука меняет цвет на приятный золотисто-коричневый. На вкусовые качества это не влияет. Картофель желательно свежий, из пролежавшего больше 2 месяцев вкуснятина не получится.

Добавлено (02 Дек 2009, 3:23 Am)
---------------------------------------------
Забыла написать - ничего не перемешивать, а то черте что получиться

За рецептики от мене лично баааальшое человеческое спасибо жду и со сливой

npoplavskij, меня очень интересует(если он с языком или сердцем), а то я его только в покупном виде кушала

А кто-нить знает рецепты приготовления морепродуктов? кроме как в сливочном соусе :)

Добавлено (02 Дек 2009, 10:02 Am)
---------------------------------------------
два раза...

Курочку разбираем на порционные куски (чтобы были не очень маленькие) . Из одной курицы должно получиться кусков 8-9.
Обжариваем на свином жире на большом огне до образования корочки. Складываем куски в котелок или сотейник.
На оставшемся от обжарки жире поджариваем лук и высыпаем туда же. Солим, перчим по вкусу (в готовом виде курица должна казаться немного пересоленной. НЕМНОГО!) Заливаем водой, чтобы покрывала мясо на 0,5 см и доводим до кипения. После закипания добавляем туда одну мелко нарезанную луковицу и 2-3 лавровых листа. (Если нет курочки тоже самое можно проделать с ребрышками). Самое главное - это во времени тушения мяса. Если его тушить 1-2 часа - у вас получится просто варенное мясо. Чтобы этого не произошло делаем следующее:
После закипания мясо ставим на очень маленький огонь не 3-4 часа. Или поставить в духовку на часа 2,5. Мясо должно томиться, а не кипеть. После окончания приготовления почти половина воды испарится . Если вы все сделали правильно - вы это поймете по запаху.
Пока мясо тушится и дразнит вас своим ароматом, приготовим оладьи.
В кефир добавляем соду, яйцо, соль по вкусу и мелко нарезанную луковицу. Туда же отправляем муку и замешиваем оладьи. Муку сыпем на глаз, но тесто должно быть на вид как очень густая сметана. Жарим оладьи не большого размера ( чем меньше, тем будет вкуснее).
Как только мясо готово (огонь не выключаем) - складываем прямо на него оладьи, в количестве где-то на две -три тарелки ( штук 20-25). И даем им пропариться на мясе минут пять-десять. На тарелку выкладываем оадьи, поливаем их мясным соком, а сверху кладем пару кусков мяса. И все это - на стол! Блюдо это у нас считается праздничным и готовят его почему - то только в нашем селе и еще в двух селах рядом.
Приятного аппетита!
Пока мясо

Ты - то, чем себя делаешь. Сделай другой выбор - и изменишься.