Моя жена – большая мастерица по части всевозможных пирогов, пирожков и тортов. Когда она священнодействует на кухне, стараюсь там не появляться, чтобы ненароком не помешать. Зато, когда из нашей старенькой духовки начинают струиться ароматные запахи, от которых слюнки текут и сердце замирает в сладостной истоме предвкушения, я – тут как тут. Должен же кто-то снять первую пробу с пышущей жаром вкуснятины. Особенно мне нравится песочный пирог "Вишни на снегу" – вот уж объедение… пальчики оближешь! Если хотите, могу с вами по секрету поделиться рецептом. Мне удалось пару раз подсмотреть, когда жена готовила, пока она меня из кухни не выгнала. Только, чур, больше никому! Берём три куриных яйца и отделяем белки от желтков. Белки в мисочке пока отставляем в сторону, а сами принимаемся за тесто. Для этого понадобится сто пятьдесят грамм мягкого сливочного масла; сто пятьдесят грамм сметаны; пол чайной ложки соды; ваниль на кончике ножа, пол стакана сахара; ну и, конечно же, два стакана хорошо просеянной муки. Сперва желтки хорошо сбиваем с сахаром, а затем уже смешиваем с вышеперечисленными ингредиентами и получившуюся массу выливаем в противень, предварительно смазанный подсолнечным маслом и посыпанный панировочными сухарями. Когда тесто равномерно распределится по всему противню, выложить на него примерно с литровую банку консервированных в собственном соку вишен без косточек, оставив самые красивые вишенки для финального украшения пирога. Обратите внимание: вишни должны быть в собственном соку, то есть без сахара. Разровняв их ровным слоем, ставим противень в духовку, предварительно разогретую до двухсот градусов, и выпекаем тесто примерно тридцать пять – сорок минут. Чтобы не ошибиться, проверяем тесто на готовность: аккуратно протыкаем его спичкой. Если она остаётся сухой, значит, тесто готово. Да, примерно минут за десять до окончания выпечки теста необходимо взять мисочку с теми тремя белками, которые мы отложили в сторону в самом начале, и тщательно сбивать венчиком до тех пор, пока при переворачивании миски крем держится внутри и не выпадает. Теперь продолжаем сбивать, постепенно добавляя полстакана сахара, до тех пор, пока крем станет белым и пушистым. Вынимаем противень из духовки и ставим на стол, а духовку переключаем на сто градусов. После этого сбитый венчиком крем выкладываем на испеченный пирог, длинным ножом аккуратно разравниваем по всей поверхности и снова ставим пирог в духовку. Но не более чем на полминуты! После этого окончательно вынимаем пирог, даём ему остыть в противне примерно с полчаса, и уже тогда разрезаем на кусочки, каждый раз смачивая нож водой, чтобы крем резался ровно. Вот теперь-то мы и украшаем кусочки пирога теми, самыми красивыми вишенками, которые отложили в начале. Если приготовите пирог точно по рецепту, не пожалеете. Мне он больше всего нравится. И, как оказалось, не мне одному, но не буду забегать вперёд, а расскажу всё по порядку. Однажды я забыл в машине остаток яблочного пирога, который жена дала мне с собой на работу. Вспомнил об этом лишь, когда вернулся домой и уселся перед телевизором в ожидании любимого сериала о пришельцах. Ах, какой это был вкусный и пухлый пирог… но спускаться в гараж не хотелось, поэтому пришлось с сожалением оставить его поедание на утро. К тому же не хотелось огорчать жену. Что бы она подумала, узнав, что муж не осилил до конца её фантастическую выпечку? Утешив себя творожными блинчиками с абрикосовым вареньем, я погрузился в очередную серию противостояния отряда сопротивления землян-патриотов коварным инопланетным захватчикам. Как всегда, серия закончилась ничем, но с многозначительным намёком на то, что, мол, уж в следующей-то серии обязательно произойдёт такое!.. Выключив телевизор, я отправился в спальню, где моя благоверная с улыбкой на губах досматривала, наверное, уже второй или третий сон. Тихонько шмыгнув под одеяло, прижался к ней и, согревшись, вскоре уснул. Не помню, что снилось, но разбудил меня дразнящий аромат пирога "Вишни на снегу". Я шумно потянул носом, наслаждаясь запахом, и тотчас из кухни раздался голос супруги: - Милый, ты уже проснулся? Тут твой любимый пирог поспел. Возьмёшь с собой, соня? - Ты ещё спрашиваешь?! Вскочив с постели, я глянул на часы и обомлел – до начала рабочего времени оставалось всего ничего. Наскоро умывшись и одевшись, заглянул на кухню, чмокнул жену, прихватил тёплый пакет с пирогом, выметнулся на улицу и запрыгнул в автомобиль. Надобно сказать, что я люблю свой старенький, подержанный "Ford Escort", который приобрёл на авторынке десять лет назад. На удивление знакомых автолюбителей, бегает он вполне резво, хотя никогда с ним практически не вожусь. Поэтому, через пятнадцать минут я подкатывал к стоянке перед входом в издательство, в котором работал корректором уже много лет. До начала работы оставалось пять минут. Поставив автомобиль на сигнализацию, я поспешил пересечь "вертушку", сопровождаемый осуждающим взглядом усатого вахтёра. Усевшись на своё рабочее место, я с головой погрузился в вычитку романа, который должен был идти в печать в конце месяца. Роман был так себе, но работалось легко, поскольку текст был вычищен автором основательно. Орфографические и пунктуационные ошибки почти отсутствовали. А вот со стилистикой, на мой взгляд, были некоторые проблемы. Впрочем, мнения по поводу предмета и задач стилистики весьма разнообразны и спорны. Незаметно пролетело время, и наступил обеденный перерыв. Вот тут-то я и вспомнил, что снова в спешке забыл пирог в машине. Получалось, что теперь у меня было два пирога: вчерашний яблочный и сегодняшний – с вишнями. Делать было нечего, нужно было отправляться на стоянку. Пирога в машине не оказалось. То есть, не было ни вчерашнего, ни сегодняшнего. - Ну и дела… - вырвалось у меня. Растерянно взъерошив волосы, я наклонился и заглянул под сиденье, на котором, как мне казалось, должны были лежать пакеты с пирогами. Пакет присутствовал, но только один – он был аккуратно сложен вчетверо и прижат краем резинового коврика. Я вытащил его, развернул и заглянул внутрь, словно ещё надеясь обнаружить хотя бы остатки пирога. Но там, естественно, ничего не было. В голову не приходило никакого мало-мальски правдоподобного объяснения. Куда могли подеваться пироги? Ну, предположим, в салон автомобиля мог пробраться какой-нибудь грызун, допустим – белка, и не одна... возможно, они съели оба пирога. Но кто и зачем сложил пустой пакет, да ещё и так тщательно спрятал его? Не белки же, в самом деле. Вернувшись за свой стол, я так и не смог до конца рабочего дня сосредоточиться на корректуре. Все мои мысли блуждали вокруг таинственного исчезновения пирогов. Особое огорчение вызывала пропажа моего самого любимого - с вишнями. Домой приехал несколько рассеянным, из чего супруга сделала вывод, что у меня какие-то проблемы на работе, но я не хочу ей об этом говорить. Пришлось поведать историю таинственного исчезновения. Но она лишь посмеялась, решив, что я потерял пирог где-нибудь по дороге и не заметил. В заключение жена утешила меня тем, что завтра побалует пирогом с грибами. На следующее утро, когда я в благодушном настроении ехал на работу, позади меня раздался скрипучий голос: - А вчерась было вкуснее… От неожиданности я непроизвольно крутанул руль. С визгом затормозив, автомобиль остановился на обочине как вкопанный. Встречный дальнобойщик, проезжая мимо, выразительно покрутил пальцем у виска. Не обратив на него внимания, я резко обернулся и в изумлении уставился на заднее сиденье. Там сидел мужичок в рабочем комбинезоне ростом с трёхлетнего ребёнка и испуганно таращился на меня. В его курчавой бороде засели крошки грибного пирога. - Ты… вы кто? – растерянно спросил я. Мужичок облизнулся, суетливо обтёр ладонью бородку, попытался что-то сказать, но поспешно закрыл сам себе рот руками и отрицательно мотнул головой. С изумлением глядя на незнакомца, я терялся в догадках. Кто он? Откуда взялся в машине? Он был совсем маленький для взрослого мужика – любой карлик выглядел бы рядом с ним верзилой. - Так мы будем говорить или в молчанку поиграем? – удалось выдавить мне из себя. Незнакомец часто заморгал, затем обречённо взмахнул рукой и со вздохом произнёс: - Эх, чего уж там… попался… - В каком смысле? – непроизвольно переспросил я. - Дык, мил человек, не должон был ты меня увидеть. Однако ж эвон, какая вкуснотища была – вот я и не сдержался. Э-хе-хе, истинно: язык мой – враг мой… Мужичок сокрушённо опустил голову и, как мне показалось, всхлипнул. Мне, отчего-то стало его жаль. И я брякнул первое, что пришло мне в голову: - А почему вас не должно быть видно? Вы что, шпион? - Какой-такой шпиён?! – вскинулся мой необычный собеседник. – Самый что ни на есть автомобильный я. Вот! Тут, признаться, я и вовсе обалдел. Видя мою растерянность, мужичок снисходительно усмехнулся и, доверительно наклонившись вперёд, сообщил: - Ну, ты ж, мил человек, образованный, слыхал, небось, про домовых там всяких… леших? Я недоумённо вытаращил глаза: - Это вы, что ли, леший? - Да нет же! – воскликнул мужичок. – Я-то как раз автомобильный. Мы, автомобильные, ближайшая родня домовых. Только мы недавно появились, ну, когда вы – люди автомобили начали мастерить. Я ошарашено потёр лоб, пытаясь сообразить, здоров ли. Если бы головой ударился или с похмелья (так ведь не пью), то ещё можно было бы предположить, что всё это мне всего лишь мерещится. Мужичок внимательно глядел на меня. В его зеленоватых глазах появились лукавые искорки, а на губах заиграла ухмылка. - Э, да ты, мил человек, гляжу, не веришь мне? - Отчего же? - Что ж я, не вижу? Вона как в глазёнках-то неверие играет… не сумлевайся, автомобильный я. "А почему бы и нет? – внезапно пришло в голову. – По крайней мере, это многое объясняет…" Автомобиль мой старенький, но ни разу за десять лет, что он у меня, не было никаких поломок. Даже колёса не приходилось менять. Разве что раз в год собственными силами проводил техобслуживание. Да и то… какой из меня автомеханик? - Послушайте, так это вы следите за тем, чтоб мой автомобиль исправно работал? - Ну, дык, я, знамо дело… - Вот спасибо – отличная работа! - Токмо свечи надобно новые приобресть, а то я со старыми уж вовсе измаялся. Мужичок смущённо зарделся. Моя похвала была ему явно приятна. - А как вас зовут? Имя есть какое? – поинтересовался я. - А как же?! Антипом меня кличут. - Хм, странно… - Чего тут странного? Я с сомнением посмотрел на автомобильного и пояснил: - Автомобиль-то у меня американский, а имя у вас самое что ни на есть русское. По идее вас должны были бы звать Джоном или, допустим, Смитом… - Ещё чего, – взъерошился Антип. – Нешто я мараканец какой?! - Но вы же приехали сюда вместе с автомобилем из Америки. - Ниоткуда я не приезжал, - сердито сдвинул брови мужичок. – Местные мы. Нешто ты не знаешь, что автомобильные не в каждом автомобиле появляются, а только в том, который им понравится? Особливо, ежели ещё и личный интерес имеется… - Любопытно было бы узнать, какой же личный интерес у вас? Антип удивлённо взглянул на меня и даже руками развёл: - Чего уж тут непонятного? Хозяйка твоя таких пирогов печёт – язык проглотить можно! Я-то и поджидаю, когда ты, мил человек, бывает, забываешь кусочки пирогов-то, или крошки подбираю. А давеча вот не удержался – всё подъел, а ты приметил пропажу. Мне бы угомониться, да не удержался сегодня – с грибами пирог тоже хорош. Хотя вчерашний с вишнями всё ж вкуснее… Автомобильный умолк. Молчал и я, не зная, что сказать. Произошедшее сегодня не укладывалось в голове. За окном в траве стрекотали кузнечики. Порхали белокрылые бабочки, перелетая с цветка на цветок. Озабоченно сновали пчёлы. Мимо иногда проезжали автомобили. На заднем сиденье сидел, можно сказать, современный сказочный персонаж, а мне нужно было на работу. Я не знал, что делать. Но постепенно в голове начал вызревать план. - Послушайте, Антип, если я правильно понимаю, вам нельзя показываться людям на глаза? - Угу… однако ты вот видел меня… - А вы не волнуйтесь, я никому не скажу. Мужичок обрадовано выпрямился. - Ежели так, то могу, стало быть, в твоей машине ещё пожить? - Да живите, сколько угодно! А я вам буду тайком свежие пироги приносить, которые жена печёт. - Правда?! Ну, так я за это буду следить, чтоб машинка бегала, как новая. Токмо ты никому про меня не сказывай… Антип как-то искоса глянул на меня, ухмыльнулся и бесшабашно заявил: - А, чего уж там, можешь и рассказать – всё одно ведь никто не поверит. Знаю я вас, людей…
Ниче се, подсмотрел на пять абзацев рецептик Вкусно написано с настроением. Вроде обыденно, но читается интересно. Блин, пироги на каждый день:Яблочный, с вишней, грибами. Е-мае! Надо жене дать почитать skazochnik вот бы каждому автолюбителю по такому "автомобильному" Антипу, правда? Ой, что было бы! Нет, что ни говори, написано со вкусом.
Цитатаskazochnik ()
- Это вы, что ли, леший? - Да нет же! – воскликнул мужичок. – Я-то как раз автомобильный.
Напомнило. Ведь есть еще и "вагонные".
Торопиться — означает делать медленные движения без перерывов между ними
Хочу перенять для себя написание минек. Это импульс на пол страницы. Но, живо, честно и фантастично. А большего и не надо. Романы в сад. Нет, в зиму. Под ранние вечера, трубку в зубах и аппатию, которую пытается разогнать муза творчества. Торопиться — означает делать медленные движения без перерывов между ними
Хочу перенять для себя написание минек. Это импульс на пол страницы.
Я вот последнее время периодически занимаюсь написанием совсем коротких микро миниатюр (12-15 строк) по картинам собственной супруги. Довольно прелюбопытнейшее занятие. Казалось бы, много ли напишешь, глядя на букет сирени или фрагмент старой стены? А вот в этом и кроется тот самый самый "смак" - придумать микроисторию. Попробуйте, это интересно и полезно
Просто для информации:
Тыквенные мечты
На огородной грядке позади дома старого фермера вызрела крутобокая и, как ни странно, романтическая тыква. Млея под лучами ласкового августовского солнца, она мечтала о том, как из неё к празднику Велесовой ночи, а по-новомодному – Хэллоуину выймут сочную мякоть, прорежут глаза и рот и вставят внутрь свечу или фонарик, чтобы получилась пустотелая голова со светящимися глазами. Наверное, было бы весело пугать таким образом по вечерам сельскую малышню, представляясь каким-нибудь сказочным существом из давно забытых легенд, а ещё лучше – пришельцем из другой галактики... но фермер решил по-иному. Созревшую ароматную красавицу он пустил на тыквенную кашу, а крупные семечки высушил, чтобы долгими зимними вечерами щелкать их, глядя в тёмное окошко на холодные, заснеженные поля. Что ж, каша тоже хороша, особенно, если приготовлена умелой хозяйкой. А мечты… они ведь не всегда сбываются, мы-то знаем…
Валентина Валевская - "Натюрморт с тыквой" акварель
Цветущий пень
Ежегодно приходит пора, когда прохладные весенние вечера уступают место первым летним, наполненным очарованием буйного разнотравья. Пока ещё не вошёл в силу иссушающий зной, цветы спешат раскрыться во всей красе, чтобы продемонстрировать свою неповторимость и напоить воздух волшебными ароматами. И даже старый пень, чуть слышно поскрипывая и потрескивая задубевшей корой, с ностальгией вспоминает давно ушедшие годы своей былой юности, когда его раскидистая крона шумела, споря с ветром, и давала приют многочисленным птицам. Что ж, те времена канули в Лету, и вновь стать стройным могучим дубом вряд ли получится… но зато можно приютить буйно цветущую молодую поросль, послужить ей надёжной опорой, а взамен ощутить себя нужным и, чего уж скрывать – чуток моложе. Может быть, забота о подрастающих поколениях – это новое призвание, дающее смысл существованию?.. Наверное, именно поэтому тянутся к молодёжи старики, конечно, если только они не позабыли свою собственную юность и не стали жёлчными занудами…
